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Die Zukunft des Schaumweins: Champagner, Pet Nat, Prosecco oder French Bloom?
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Description
Bislang galten trockene Weine aus traditioneller Flaschengärung als „Goldstandard“. Doch der Erfolg des Prosecco und die Einführung des Charmat-Verfahrens in der britischen Weinbranche werfen Fragen auf. Ebenso die Beliebtheit von Pet Nat und von Schaumweinen nach der Méthode Ancestrale, die mit Reinzuchthefen hergestellt werden, sowie der Erfolg kohlensäurehaltiger alkoholfreier Alternativen.