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Sébastien LE GOLVET

Champagne Giraud

Chef de cave

https://champagne-giraud.com/

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Genèse et enjeux des fûts de chêne équipés de fonds en grès cérame.

Dans un fût de chêne conçu selon les préceptes de la profession, les deux fonds ne sont habituellement pas chauffés. Suivant le volume du contenant, il en résulte pas moins de 20 à 30% de bois brut...

Tonnellerie de Champagne-Ardenne

Laurent GUILLEMAIN

SACMI-Defranceschi

Sébastien LE GOLVET

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