La importancia de los datos en la gestión de las actividades de producción de vino espumoso
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Todos los sectores de la economía se están digitalizando, y el mundo del vino no va a escapar. Sin embargo, aunque un gran número de start-ups del sector WineTech, que recientemente ha publicado un libro blanco sobre los datos, han tenido en cuenta de forma nativa los datos en su estrategia de desarrollo, ya sea como "combustible" para sus ofertas o como "herramienta de toma de decisiones", no es el caso de todos los actores del sector, que, sin embargo, deben adoptar un enfoque basado en los datos si quieren seguir siendo competitivos a largo plazo respondiendo a retos complejos como la necesidad de crecer, maximizar los rendimientos, reducir su impacto medioambiental o mejorar la calidad de su vino adaptándose al cambio climático. Esto se aplica también a los vinos espumosos. Esta mesa redonda intentará iluminar a los actores y guiarles en el proceso.
