¿Cómo podemos garantizar que nuestra visión de la sostenibilidad sea coherente con nuestra estrategia de innovación? Comparación de sistemas e iniciativas en Champagne y Nueva Zelanda
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Ante la proliferación de prácticas de sostenibilidad a disposición de los patrimonios que desean ser sostenibles, se plantea la difícil cuestión de elegir las prácticas adecuadas. El objetivo de nuestro estudio es poner de relieve cómo las fincas y las empresas pueden desarrollar una estrategia de innovación para apoyar la elección de prácticas basadas en la visión de la sostenibilidad del gestor.
Cómo gestionan las denominaciones de origen y las bodegas las ecoinnovaciones (aceites esenciales, robótica, economía circular, selección varietal, etc.) para hacer frente al cambio climático: un estudio comparativo en Champagne y Nueva Zelanda
