Méven Otheguy

IFV pôle Bourgogne Beaujolais Jura Savoie

Chercheur en analyse sensorielle

Description

Méven Otheguy es investigador en ciencias sensoriales aplicadas al vino en el Centro Sensorial de Beaujolais del IFV-SICAREX. Estudió análisis sensorial en AgroSup Dijon y obtuvo un doctorado en el que estudió la experiencia del vino con diferentes tipos de expertos: enólogos, sumilleres y críticos en el viñedo de Beaujolais. Gracias a su enfoque multidisciplinar, las investigaciones del Centro Sensorial aportan respuestas a las preguntas planteadas por la industria vitivinícola y generan conocimientos para la comunidad científica. Las investigaciones se centran en el vino y su envase, así como en las representaciones y percepciones de distintos tipos de catadores expertos o consumidores.