DAL CIN
Description
Dal Cin a été fondée en 1949 à Milan, marquant le début du secteur industriel des produits œnologiques en Italie. Fondée par Gildo Dal Cin et aujourd'hui dirigée par le président Marzio Dal Cin, l'entreprise s'enorgueillit d'une solide tradition familiale qui a marqué l'histoire de l'œnologie moderne grâce à de nombreux brevets et innovations. Parmi les plus récentes, on peut citer les études pionnières en biotechnologie, l'introduction au monde des premiers adjuvants granulaires spécifiques pour l'œnologie avec la technologie révolutionnaire miniTubes™ ("microcanal" ; processus de production), et les études approfondies sur la longévité, qui ont abouti au développement de diverses solutions pour les problèmes de stabilité du vin, y compris le "light struck taste" (goût légèrement frappé). L'entreprise s'est également concentrée sur la recherche de solutions spécifiques pour les vins mousseux en développant, par exemple, des adjuvants pour prévenir et traiter les problèmes de réduction. Combinant expérience et innovation, Dal Cin est aujourd'hui l'un des rares acteurs du secteur à participer activement à la fois à la commercialisation de ses produits auprès des utilisateurs finaux et à leur production, qui a lieu dans deux usines situées à Concorezzo (Lombardie) et à Foggia (Pouilles).
