La production de vins effervescents face aux enfeux du dérèglement climatique : quelles stratégies d'adpatation mises en place par les producteurs Belges ?
Le réchauffement climatique transforme progressivement les conditions de culture de la vigne en Belgique. Comment cette évolution favorise-t-elle la production de vins effervescents, et quels défis pose-t-elle pour leur avenir ? À partir de l’analyse des dernières décennies et de projections climatiques, cette conférence explorera les changements déjà observés et ceux attendus au cours du siècle.
