L'importanza dei dati nella gestione delle attività di produzione del vino spumante
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Tutti i settori dell'economia stanno diventando digitali e il mondo del vino non si sottrae. Tuttavia, mentre un gran numero di start-up del settore WineTech, che ha recentemente pubblicato un white paper sui dati, ha preso nativamente in considerazione i dati nella propria strategia di sviluppo, come "carburante" per le proprie offerte o come "strumento decisionale", questo non vale per tutti gli operatori del settore, Tuttavia, essi devono adottare un approccio guidato dai dati se vogliono rimanere competitivi a lungo termine, affrontando sfide complesse come la necessità di crescere, massimizzare le rese, ridurre l'impatto ambientale o migliorare la qualità del vino adattandosi al cambiamento climatico. Questo vale anche per i vini spumanti. Questa tavola rotonda cercherà di illuminare gli attori e di guidarli in questo processo.
