Description
Thomas Karbowiak est professeur de physico-chimie à l’Institut Agro Dijon et
directeur de l’UMR PAM, unité de recherche dédiée aux sciences des aliments et du
vin. Il développe des recherches sur les matériaux d’emballage, la préservation de la
qualité des produits et les solutions durables : biosourcés, biodégradables, systèmes
actifs/intelligents et matériaux traditionnels tels que le liège et le bois. Il est l’auteur
de plus de 120 publications scientifiques internationales.
