Gérard Liger-Belair

Université de Reims Champagne-Ardenne

Professeur - Équipe effervescence, Champagne et Applications

Description

Fisico con la passione per la fotografia, Gérard Liger-Belair è appassionato di bollicine e di Champagne in particolare. Oggi professore di fisica dei fluidi, dirige il team Effervescenza, Champagne e Applicazioni dell'Università di Reims.

I suoi interventi

Trovate l'elenco di tutte le sessioni presentate da questo relatore per non perdervi nessuno dei suoi interventi.

Tutti gli interventi

La bolla nel bicchiere: un approccio fisico-chimico all'effervescenza & Dalla bolla al cervello:...

In media, ogni secondo nel mondo si stappano quasi cento tappi di spumante. Da qualche anno, i vini spumanti e le bevande con le bollicine in senso lato stanno registrando una crescita senza...

Gabriel Lepousez

Chercheur spécialiste de la perception sensorielle

Gérard Liger-Belair

Université de Reims Champagne-ArdenneProfesseur - Équipe effervescence, Champagne et Applications

Mappatura di CO2 ed etanolo nello spazio di testa di un bicchiere di champagne: quale influenza...

Quando si degusta un vino effervescente, lo scoppio delle bollicine e i movimenti convettivi del vino indotti dall'effervescenza rilasciano gradualmente composti gassosi nello spazio di testa del...

Florian Lecasse

Université de Reims Champagne-ArdenneMaître de conférences

Gérard Liger-Belair

Université de Reims Champagne-ArdenneProfesseur - Équipe effervescence, Champagne et Applications

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