GL
Gabriel Lepousez
Chercheur spécialiste de la perception sensorielle
Description
Gabriel Lepousez es neurobiólogo e investigador especializado en percepción sensorial y plasticidad cerebral en el laboratorio de Percepción y Memoria. Desde hace casi 20 años, Gabriel estudia cómo nuestro cerebro sensorial percibe, analiza, memoriza e interpreta la información de nuestro entorno, y cómo estos procesos funcionan mal en determinadas enfermedades neurológicas. Apasionado del vino y de su degustación, utiliza todos sus conocimientos como investigador en neurociencia para comprender cómo se forma el gusto del vino en nuestro cerebro, a la luz de los últimos descubrimientos científicos. Imparte clases en varios diplomas universitarios (Diplôme National d'Oenologie, Master d'Analyse Sensorielle, Master of Wine Management) y en programas internacionales de educación vitivinícola. Es miembro del Comité de Cata de la Revue du Vin de France, de la Académie du Vin de France, de la Académie Amorim y del Colegio de Rectores de la Union des Oenologues de France.
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