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L’avenir des vins effervescents : Champagne, Pet Nat, Prosecco ou French Bloom ?
Présentée par
Description
Jusqu’à présent, les vins secs élaborés selon la méthode traditionnelle étaient considérés comme la référence absolue. Mais le succès du Prosecco et l’introduction de la méthode Charmat dans la filière britannique soulèvent des questions. Tout comme la popularité des Pet Nat et des effervescents en méthode ancestrale élaborés avec des levures sélectionnées, ou encore le succès des versions sans alcool gazéifiées.