Finora i vini secchi prodotti con il metodo classico sono stati considerati il «gold standard». Tuttavia, il successo del Prosecco e l’introduzione del metodo Charmat nel settore vitivinicolo britannico sollevano interrogativi. Lo stesso vale per la popolarità dei Pet Nat e degli spumanti a metodo ancestrale prodotti con lieviti selezionati, nonché per il successo delle versioni analcoliche gassate.
