Description
Matthias Schmitt ist Dozent und Forscher im Bereich Önologie an der Hochschule Geisenheim in Deutschland.
Matthias hat seinen Bachelorabschluss in Geisenheim erworben. Im zweiten Jahr stieß er als Student zum Master Vinifera. Nach seinem Abschluss im Rahmen des Vinifera-Programms promovierte er in Önologie an der Hochschule Geisenheim. Seit 2013 unterrichtet er in verschiedenen Bachelor- und Masterstudiengängen im Bereich Önologie.
Lehre im Vinifera-Programm: Er unterrichtet die Verfahrenstechnik der Vorgärungsprozesse sowie die Schaumweinherstellung im Modul Weinbehandlung.
Forschungsinteressen: Matthias interessiert sich für die Schaumweinherstellung, Membranverfahren, Alkoholreduktion sowie önologische Anpassungen an die Herausforderungen des Klimawandels.
