Description
Matthias Schmitt
Profesor e investigador en enología, Hochschule Geisenheim University (Alemania)
Matthias Schmitt obtuvo su grado en la Hochschule Geisenheim y se incorporó después al Máster europeo Vinifera en su segundo año. A continuación, realizó su doctorado en enología en esta misma universidad.
Desde 2013 imparte clases en varios programas de grado y máster en enología. En el programa Vinifera, enseña ingeniería de los procesos prefermentativos y elaboración de vinos espumosos, dentro del módulo de tratamiento del vino.
Sus líneas de investigación abarcan la elaboración de vinos espumosos, los procesos de membrana, la reducción del grado alcohólico y la adaptación de las prácticas enológicas a los retos del cambio climático.
