Cómo afecta el cambio climático a la producción de vino espumoso: Perspectivas del Chenin blanc en Francia y Sudáfrica
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Hoy en día existen pruebas científicas sustanciales y una percepción cada vez mayor por parte de los viticultores de un cambio climático global, que desplaza las regiones vinícolas hacia tipos de clima más cálidos y secos y altera la producción de uva y vino.
La ponencia presentará los retos actuales de la producción de vino espumoso y se centrará en la Chenin blanc como variedad emblemática del Valle del Loira, Francia y Sudáfrica. Se presentarán las tendencias climáticas y agronómicas actuales de la Chenin en el Valle del Loira.
Para comprender las repercusiones previstas en el siglo XXI, Sudáfrica puede considerarse un análogo climático futuro del Chenin en el Valle del Loira. La presentación se basará en temas como la innovación varietal y las lecciones de agricultura sostenible para concluir con perspectivas
