Gérard Liger-Belair

Université de Reims Champagne-Ardenne

Professeur - Équipe effervescence, Champagne et Applications

Description

Físico apasionado por la fotografía, Gérard Liger-Belair es un apasionado de las burbujas, y del champán en particular. Profesor de física de fluidos, dirige el equipo Efervescencia, Champán y Aplicaciones de la Universidad de Reims.

Sus intervenciones

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Todas las intervenciones

Cartografía del CO2 y el etanol en el espacio de cabeza de una copa de champán: ¿qué influencia...

Al degustar un vino efervescente, el estallido de las burbujas y los movimientos de convección del vino inducidos por la efervescencia liberan progresivamente compuestos gaseosos en el espacio libre...

Florian Lecasse

Université de Reims Champagne-ArdenneMaître de conférences

Gérard Liger-Belair

Université de Reims Champagne-ArdenneProfesseur - Équipe effervescence, Champagne et Applications

La burbuja en el vaso: una aproximación físico-química a la efervescencia & De la burbuja al...

Por término medio, cada segundo se descorchan en el mundo casi cien tapones de vino espumoso. En los últimos años, los vinos espumosos y las bebidas burbujeantes en sentido amplio han experimentado...

Gabriel Lepousez

Chercheur spécialiste de la perception sensorielle

Gérard Liger-Belair

Université de Reims Champagne-ArdenneProfesseur - Équipe effervescence, Champagne et Applications

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Professeur - Équipe effervescence, Champagne et Applications

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