L'impact des bouchons de liège lors du tirage des vins effervescents - considérations scientifiques et techniques
Présentée par
Description
Dans cette présentation, une étude avec de nouveaux résultats sur le vieillissement des vins fermentés sous liège et sous capsule sera montrée dans la première partie (Sara Pinheiro) et quelques considérations techniques sur l'utilisation des bouchons de tirage seront discutées dans la deuxième partie (Francisco Campos).
