Sparkling Wine Forum 2025

YLG

Yannick Le Gratiet

Oenodia

Directeur

Description

Yannick Le Gratiet è direttore di OENODIA, un'azienda specializzata nello sviluppo e nella commercializzazione di processi fisici di trattamento del vino, come la stabilizzazione tartarica eco-selettiva (elettrodialisi) e la regolazione del pH e del titolo alcolometrico mediante membrana. Enologo di formazione, lavora da circa trent'anni allo sviluppo di OENODIA nel mondo del vino.

I suoi interventi

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La stabilizzazione tartarica dei vini alla luce delle sfide poste dalla stabilità del tartrato di...

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Yannick Le Gratiet

OenodiaDirecteur

Michel Moutounet

Institut National PolytechniqueDocteur

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