Sparkling Wine Forum 2025

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Bulles : tendances et perspectives du marché mondial et sud-africain des vins mousseux

Cette étude fournit une vue d'ensemble du secteur mondial des vins effervescents, en examinant les tendances de la production, de la consommation et du commerce international. Nous explorerons les...

Yvette Van Der Merwe

Organisation Internationale de la Vigne et du VinPrésidente

Cartographie du CO2 et de l’éthanol dans l'espace de tête d'un verre de champagne : quelles...

Lors de la dégustation d’un vin effervescent, l’éclatement des bulles et les mouvements de convection du vin induits par l’effervescence libèrent progressivement des composés gazeux dans l’espace de...

Florian Lecasse

Université de Reims Champagne-ArdenneMaître de conférences

Gérard Liger-Belair

Université de Reims Champagne-ArdenneProfesseur - Équipe effervescence, Champagne et Applications

La bulle dans le verre : une approche physico-chimique de l'effervescence & De la bulle au cerveau...

En moyenne, ce sont près d’une centaine de bouchons de vins effervescents qui sautent chaque seconde à l’échelle du globe. Depuis quelques années maintenant, les vins effervescents et les boissons à...

Gabriel Lepousez

Chercheur spécialiste de la perception sensorielle

Gérard Liger-Belair

Université de Reims Champagne-ArdenneProfesseur - Équipe effervescence, Champagne et Applications

Les droits de douane de 25 % sur le vin sous la première administration Trump : qui a supporté le...

Université de New York et Association américaine des économistes du vin AAWE Le 22 octobre 2019, la première administration Trump a imposé des droits de douane punitifs sur les vins tranquilles en...

Karl Storchmann

New York UniversityProfesseur clinique en économie

Sessions liées

Les Speakers

Gérard Liger-Belair

Université de Reims...

Professeur - Équipe...

Gabriel Lepousez

Chercheur spécialiste de la...

Aurélie Ringeval-Deluze

Université de Reims...

Maîtresse de conférence

Laurence Dujourdy

Institut Agro Dijon

Ingénieur de recherche en...